мин)
Изюминка блюда — в использовании разнообразных простых соусов и пряностей. Так, куриные голени предварительно маринуются в соевом соусе с пряными травами и паприкой, а картошка, капуста и болгарский перец смешиваются с соусом из майонеза, сметаны и томатной пасты. Затем курица и овощи выкладываются в форму слоями и запекаются под фольгой. Блюдо получается сытным, сочным и очень ароматным.
Продукты (на 4 порции) Куриные голени — 600 г (4 шт.) Картофель (крупный) — 300 г (2 шт.) Капуста белокочанная — 200 г Перец болгарский — 70 г (1 шт.) Морковь — 50 г (0,5 шт.) Лук репчатый (некрупный) — 70 г Томатная паста — 1,5 ст. ложки Масло подсолнечное — 30 мл (2 ст. ложки) Соевый соус — 2 ст. ложки Сметана — 1 ст. ложка Майонез — 1 ст. ложка Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка Сахар — 0,5 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Лук зелёный (для подачи) — 2 шт.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Пряности можно взять на свой вкус.
Сладкий перец можно использовать как свежий, так и замороженный. Если перец замороженный целиком, то его нужно немного разморозить, чтобы было легче нарезать.
Соединяем соевый соус, соль (0,5 ч. ложки), подсолнечное масло (1 ст. ложка), паприку, молотый перец (0,5 ч. ложки) и итальянские травы.
Перемешиваем.
Получившейся смесью заливаем куриные голени.
Равномерно распределяем ароматную смесь по курице. Оставляем мариноваться, пока подготавливаются остальные продукты. Мариновать куриное мясо можно и дольше — это только к лучшему.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Очищенную картошку нарезаем средними кусочками.
Очищенную морковь нарезаем полукружиями или соломкой. Сладкий перец без семян и плодоножки нарезаем мелкими кубиками.
Очищенный лук нарезаем тонкими четвертькольцами или средними кусочками.
Капусту нарезаем крупными кусочками.
Картошку, капусту, перец и морковь отправляем в глубокую миску. Добавляем оставшийся молотый перец (0,5 ч. ложки), сахар и соль (0,5 ч. ложки).
В отдельной посуде соединяем майонез, сметану и томатную пасту. Перемешиваем.
Получившийся соус добавляем к овощам.
Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом (1 ст. ложка). На дно формы выкладываем лук.
На лук выкладываем куриные ножки вместе с маринадом.
Сверху — овощи в соусе.
Форму накрываем фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут (время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки).
Зелёный лук нарезаем мелко.
Спустя время достаём запечённые куриные голени с овощами из духовки и снимаем фольгу (или крышку). Проверяем готовность блюда (при необходимости снова отправляем в духовку уже без фольги).
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.
Подаём курицу, запечённую с картошкой, капустой и перцем, к столу в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
