Бездрожжевой пирог с красной рыбой

Сложность Средняя

Ингредиенты

порций:

тесто бездрожжевое 500 г
филе красной рыбы 500 г
картофель 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
масло сливочное 5 ст.л.
кунжут 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 0.5 ч.л.

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Фаршированные рулетики из куриного бедра с яблоками

Рулет из куриного филе в духовке в рукаве

Быстрое печенье с шоколадом в духовке

Мясной рулет из свинины, курицы и ветчины

Приготовление:

1 час 20 минут

Рыбу оттаять при комнатной температуре, промыть и обсушить, нарезать кубиками, переложить в миску.
Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить к рыбе, по вкусу – соль и сахарный песок.
Перемешать массу руками, накрыть пищевой пленкой и выложить на час в холод для пропитывания.
Готовое бездрожжевое тесто поделить на две неравные части – три четверти и одна четверть.
Большую часть раскатать в лепешку прямоугольной формы.
Вымыть и отварить в мундире картофель.
Остудить, очистить, нарезать пластинками.
Противень смазать сливочным маслом, выложить тесто, сформовать бортики.
Разместить половину картофеля, посолить и поперчить.
Второй слой – рыбные кусочки, третий – оставшаяся рыба.
Прикрыть лепешкой из теста, края защипать. Сделать проколы вилкой, посыпать кунжутным семенем.
Поставить пирог в духовой шкаф на сорок минут или на час, готовить при температуре 180 градусов.
Готовый пирог должен подрумяниться.