По-праздничному яркий и очень вкусный салат из большого количества овощей, обжаренной куриной грудки и авокадо. Пикантный, оригинальный, легкий в приготовлении, очень красочный и аппетитный салат получается! Дополняет вкус продуктов оригинальная заправка из майонеза, сливочного сыра и чеснока.
Продукты (на 8 порций) Куриное филе — 400 г (2 шт.) Кукуруза консервированная — 250 г Перец болгарский — 200 г (1 шт.) Фасоль стручковая — 200 г Помидоры черри — 200 г Авокадо — 160 г (1 шт.) Лук репчатый красный — 70 г (1 шт.) Перец красный острый — 1/3 шт. (по вкусу) Кунжут — 1 ч. ложка Паприка молотая — ½ ч. ложки Соль — ½ ч. ложки Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки Масло растительное — 2 ст. ложки * Для соуса: Майонез — 80 г Сыр сливочный — 80 г Чеснок — 1-2 зубчика * Для подачи (по желанию): Кунжут — 1-2 ч. ложки
Подготовьте все ингредиенты. Их много, поэтому лучше всего подготовить всё заранее. Репчатый лук и чеснок очистите. Помидоры и болгарский перец вымойте и обсушите.
Доведите до кипения 0,5 л воды и добавьте ½ ч. ложки соли. Поместите в воду стручковую фасоль, вскипятите и варите 5-6 минут.
Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой до полного остывания стручков, чтобы фасоль осталась такой же яркой и зелёной.
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами толщиной 0,5-0,7 см.
Посолите куриное мясо, присыпьте паприкой и чёрным молотым перцем.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите филе в сковороду.
Обжарьте на сильном огне кусочки куриного филе по 2 минуты с каждой стороны. Обратите внимание на то, что филе тонкое, поэтому может понадобиться меньше времени.
Готовое куриное мясо выложите на тарелку и полностью остудите.
Куриное филе нарежьте тонкими брусочками.
Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку. Нарежьте перец тонкими полосками, репчатый красный лук – тонкими полукольцами.
Помидоры черри нарежьте половинками. Авокадо очистите, удалите косточку. Нарежьте мякоть авокадо тонкими ломтиками.
Чеснок натрите на мелкой тёрке. Красный острый перец очистите от зёрнышек и мелко порубите.
Для соуса соедините измельчённый чеснок, сливочный сыр и майонез. Перемешайте лопаткой до однородности.
Соедините в глубокой и широкой миске подготовленные помидоры, авокадо, сладкий болгарский перец, красный репчатый лук, острый красный перец, остывшую стручковую фасоль, нарезанное куриное филе, половинки помидоров и консервированную кукурузу.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, посолите салат по вкусу. Перед подачей рекомендую дополнительно охладить блюдо в холодильнике 30-50 минут.
Овощной салат с курицей и авокадо готов. Выложите его на тарелку. Соус можно подать отдельно, чтобы каждый мог добавить себе в тарелку желаемое количество и перемешать салат с соусом непосредственно в тарелке.
Также салат можно подать уже в перемешанном виде и по желанию посыпать семенами кунжута.
Яркий, праздничный, очень аппетитный и вкусный салат станет отличным украшением стола на любое торжество. Все компоненты хорошо сочетаются между собой. Благодаря овощам салат сочный, а авокадо и куриное филе добавляют сытность и насыщенный вкус.
